Pan De Trigo Sarraceno Fermentado (libre de gluten)

desayunos pan sin gluten Mar 24, 2020

¡Holas bellas! Ya llevo un tiempo queriendo compartir esta receta de pan de trigo sarraceno, pero quería cambiarle algunas cositas para adaptarla a mi paladar. La receta original es de Elka de ama.come.vive.brilla y pueden verla aquí. Y aquí les doy mi versión.

Ingredientes:

  • 2 1/2 tazas de trigo sarraceno crudo en grano
  • 3/4 taza de agua
  • 1/2 cucharita de sal
  • 3/4 de taza de linaza molida (licuadas)
  • 1/2 taza de semillas de girasol (licuadas)
  • 1 cuchara de romero...
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Ensalada de Pepino Cremosa

Hace unas semanas les enseñé por historias esta ensalada que quedó super deli, con 3 ingredientes principales y eneldo. Es una versión sin lácteos, de una ensalada que normalmente se hace Es súper fácil de hacer y es excelente como una ensalada de acompañamiento para la cena o almuerzo. Espero que la prueben y que les guste. ¡Ya me cuentan por Instagram

Porciones: 2-3

Ingredientes:

  • 4 pepinos pequeños, cortados...
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Ensalada "Fiesta" Mexicana

Si me siguen desde algún tiempo, ya saber cuánto me encantan las comidas rapiditas y deliciosas. No hace falta pasar horas en la cocina para preparar algo que le de gusto al paladar, que nutra el cuerpo y que no tome casi nada de tiempo. Y este plato es el ejemplo perfecto. Aquí en California, tenemos muchos restaurante Mexicano e influencia Mexicana y como ya les he dicho antes, AMO la comida Mexicana. Así que inspirar en algunos "Mexican Fiesta Bowls" o...

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Bowl de Shanghai

Este plato está inspirado en uno de los platos que pido siempre en uno de mis restaurantes saludables de por aquí y en un plato que alguna vez una amiga de China cocinó en mi casa. Además, en Perú tenemos mucha influencia asiática, así que me encanta experimentar de vez en cuando con sabores asiáticos.

Espero que les guste mucho este plato un tanto diferente. Es muy simple de hacer y tiene un sabor delicioso.

Porciones: 3-4

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“Nutella” Hecha En Casa (3 ingredientes)

dulces postres Jul 19, 2019

Esta posiblemente sea la receta más esperada hasta el momento Al meno fue la más esperada por mi Hace semanas de semanas que quería probar hacer Nutella en casa, porque amo las avellanas y porque la Nutella real, al menos aquí en EE.UU. tiene varios ingredientes que no quiero consumir . Y he quedado súper feliz con el resultado. ¡Tienen que probarla! Es ideal para cuando los chiquis (o nosotras ) tienen antojo de Nutella.

 

Cantidad: 1.25 tazas...

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Bowl de quinua y frijoles

Como ya saben, amo las comidas rápidas saludables y por eso tener como una opción de cena (o almuerzo) un bowl de quinua y frijoles con verduritas es un exito total. Es de esas cenas que si bien parecen ligeritas, te dejan satisfecha; y que puedes hacer en 5 minutos si es que tienes las verduritas para ensalada ya cortadas y la quinua ya cocida en la refri.

Porciones: 2 porciones

Ingredientes para el bowl:

  • 1 taza de quinua cocida
  • 1 taza de frijoles negros cocidos
  • 1 tomate...
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Arroz Integral Español (especias Mexicanas)

Como ya les he contado antes, una de mis comidas favoritas es la comida mexicana. Y anteriormente les mostré cómo hago frijoles sazonados con especias mexicanas, así que hoy les quería enseñar cómo hago el arroz mexicano ideal para acompañar sus noches de comida mexicana en casa.

Este arroz es sumamente fácil de hacer, sólo hace falta agregar un paso antes de comenzar a cocinar el arroz como de costumbre y algunos...

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Frijoles Mexicanos

De todos los tipos de comidas del mundo, la comida mexicana y todos sus sabores son de mis SUPER favoritos. Así que cada vez más he estado intendo replicar en casa sabores típicos de mis restaurantes mexicanos favoritos de por aquí, pero en versiones más saludables. Y esta receta de frijoles mexicanos es el resultado de ir probando cocinar frijoles con especias mexicanas en diferentes proporciones.

Ojo que esta no es una receta...

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Quinua al tomillo y limón

Uncategorized Jun 24, 2019

Esta receta está inspirada en una quinua deliciosa que hacen en uno de mis restaurantes saludables favoritos aquí en California. Es muy simple de hacer y es perfecta si quieres un sabor de quinoa un tanto diferente al original.

 

Porciones: 4-6 porciones

Ingredientes:

  • 1.5 tazas de quinoa
  • 3 tazas + 2 cucharas de agua
  • ½ cucharita de sal
  • 1 cuchara de tomillo
  • Zumo de un limón
  • Ralladura de cáscara de un limón

 

Instrucciones:

  • Hervir agua en...
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Puré Vegano de Arveja Partida / Guisantes

almuerzo cena receta vegana Jun 24, 2019

Aquí les dejo otra opción deliciosa de acompañamiento para el almuerzo o cena. Una alternativa al puré de papa, vegana, sin ningún tipo de aceites ni grasas, pero igual de delicioso.

Porciones: 4

Ingredientes:

  • 1 taza de arverjas partidas/guisantes partidos (guisantes en versión menestra)
  • 2.5 tazas de agua
  • 1 cuchara de tomillo molido
  • 1 cucharita de orégano molido
  • 1/2 cucharita de sal
  • 1 cucharita de romero molido (opcional)
  • Pimienta al...
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