Arroz Integral Español (especias Mexicanas)

Como ya les he contado antes, una de mis comidas favoritas es la comida mexicana. Y anteriormente les mostré cómo hago frijoles sazonados con especias mexicanas, así que hoy les quería enseñar cómo hago el arroz mexicano ideal para acompañar sus noches de comida mexicana en casa.

Este arroz es sumamente fácil de hacer, sólo hace falta agregar un paso antes de comenzar a cocinar el arroz como de costumbre y algunos ingredientes que se pueden echar directamente en la olla.

Porciones: 4-6

Ingredientes:

  • 3 tomates medianos, picados pequeños
  • 1 cebolla, picada pequeña
  • 1 cucharas de pasta de tomate
  • 2 tazas de arroz integral
  • 4 1/4 tazas de agua (o caldo de verduras)
  • 1 cucharita de comino
  • 1 cucharita de orégano
  • 1 cucharita de polvo de ajo
  • 1 1/2 cucharitas de páprika
  • 1/2 cucharita de sal
  • Zumo de 1/2 limón
  • 2 dientes de ajo molido
  • 1/4 cucharita de pimienta
  • Cilantro/culantro para decorar

 

Instrucciones:

  • Calentar una olla y colocar los tomates y la cebolla picados y cocinar por un rato hasta que la cebolla se ponga un poco traslúcida.
  • Agregar las especias, la sal y pimienta, el ajo, la pasta de tomate, el zumo de limón y 1/4 de taza de agua (o caldo de verduras) y mezclar todo bien. Dejar cocinar por un par de minutos.
  • Agregar el arroz y el resto del agua (o caldo de verduras)
  • Dejar cocinar siguiendo las instrucciones del arroz que se esté usando (por lo general toma entre 15 a 20 minutos).
  • Servir en un plato y agregar el culantro/cilantro cortado pequeño
  • ¡Y listo para disfrutar! 

 

Espero que esta receta les guste mucho. No tienen idea cómo me encanta. Si es que la pruebas, cuéntame por Instagram.

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