Palak "Paneer" (Puré de Espinaca Hindú)

recetas Jan 27, 2019

Este es sin lugar a dudas uno de mis platos favoritos de la India. Y no tienen idea la emoción de poder hacerlo TAN fácilmente en casa. Desde que aprendí cómo hacerlo, se ha vuelto una comida semanal. Y además de...

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Sopa de Brócoli y Zanahoria

recetas Jan 09, 2019

Tomarse una sopa durante el invierno (y a veces hasta en verano) es lo más rico y reconfortante que hay. Después de mucho experimentar con formas de hacer sopas, he dado con un proceso que hace que las verduras no se cocinen...

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Lasaña de Vegetales (sin pasta)

En una de mis visitas a Perú, comí una lasaña vegana en un restaurante que se convirtió en mi favorito (se llama Armónica Cafe). Así que inspirada en lo rica que estaba decidí la semana pasada...

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Cómo me curé de eczema cambiando mi alimentación

En el otoño del 2016, comencé a ver unos círculos de resequedad en mis manos. Nunca me había pasado, así que decidí tratarlos con una crema comercial. Luego de algunas semanas, lejos de...

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Queso Crema de Cashews (anacardos o nuez de marañón)

Estoy maravillada con todas las cosas que se pueden hacer con los cashews, así que aquí les traigo otra receta con este ingrediente. Es MUY fácil e ideal para comer como snack con verduritas o como nos encanta a nosotros en...

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La CLAVE para ser Constante con el Ejercicio

Estoy a solo 2 días de cumplir 32 semanas de haber empezado nuevamente a hacer ejercicio constantemente.

Como le pasa a muchas personas, mi nivel de actividad física ha sufrido varios altibajos durante los años. He tenido...

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Mousse de Chocolate Saludable

Esta receta ha sido todo un descubrimiento y uno de los buenos. Pruébenla en casa y me cuentan qué les parece. Es deli y como verán en los ingredientes, saludable. Cada semana que la hago pruebo nuevas variaciones que...

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Spaghetti de Calabacín/Zucchini con Salsa Alfredo Vegana

Aunque esta receta muestra los fideos de calabacín/zucchini, la salsa a lo Alfredo se puede combinar con cualquier tipo de fideos: de quinoa o de arroz integral. Pero nosotros hemos probado esta salsa con fideos de kelp, camote y frijolitos...

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Yuca o Boniato/Camote al Romero

Porciones: 3 - 4

Ingredientes:

  • Dos yucas o boniatos/camotes medianos
  • 1 cuchara de aceite de coco
  • Romero, fresco o seco
  • Sal al gusto

Instrucciones:

  • Lavar la yuca/boniato/camote bien y, si se usa yuca, pelarla con pela papa
  • Poner agua a hervir...
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Curry De Calabaza/Zapallo

Porciones: 6

Ingredientes:

  • 1 Calabaza pequeña o aprox. 5 tazas (idealmente calabaza dulce, pero puede ser la normal y se puede usar zapallo también)
  • 1 cebolla grande
  • 1 taza de hongos/zetas
  • 3 tazas de Bok Choy o col verde/blanca...
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