Bowl de Shanghai

Este plato está inspirado en uno de los platos que pido siempre en uno de mis restaurantes saludables de por aquí y en un plato que alguna vez una amiga de China cocinó en mi casa. Además, en Perú tenemos mucha influencia asiática, así que me encanta experimentar de vez en cuando con sabores asiáticos.

Espero que les guste mucho este plato un tanto diferente. Es muy simple de hacer y tiene un sabor delicioso.

Porciones: 3-4

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Arroz Integral Español (especias Mexicanas)

Como ya les he contado antes, una de mis comidas favoritas es la comida mexicana. Y anteriormente les mostré cómo hago frijoles sazonados con especias mexicanas, así que hoy les quería enseñar cómo hago el arroz mexicano ideal para acompañar sus noches de comida mexicana en casa.

Este arroz es sumamente fácil de hacer, sólo hace falta agregar un paso antes de comenzar a cocinar el arroz como de costumbre y algunos...

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Palak "Paneer" (Puré de Espinaca Hindú)

recetas Jan 27, 2019

Este es sin lugar a dudas uno de mis platos favoritos de la India. Y no tienen idea la emoción de poder hacerlo TAN fácilmente en casa. Desde que aprendí cómo hacerlo, se ha vuelto una comida semanal. Y además de delicioso es sumamente nutritivo.

En India se come con arroz como acompañamiento y con una especie de queso firme fresco al que llaman "paneer". Yo normalmente lo como con "arroz" de coliflor (puedes ver cómo hacerlo aquí) o con...

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Sopa de Brócoli y Zanahoria

recetas Jan 09, 2019

Tomarse una sopa durante el invierno (y a veces hasta en verano) es lo más rico y reconfortante que hay. Después de mucho experimentar con formas de hacer sopas, he dado con un proceso que hace que las verduras no se cocinen demasiado y que tengan un sabor deli. Y lo mejor: es súper fácil y rápida de hacer.

Aunque yo he usado brócoli y zanahorias porque era lo que tenía en la refri, pueden probar hacerla con las verduras que...

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Puré de Lentejas

 Porciones: 4

Ingredientes:

  • 1 taza de lentejas rojas/naranjas (o las marrones normales)
  • 2.5 tazas de agua
  • 1 cuchara de ghee o mantequilla (o aceite de coco)
  • 1/2 cucharita de sal
  • 1/2 taza de leche de almendras (opcional, solo si es que se quiere el puré más cremoso)
  • Palillo al gusto (opcional)

Instrucciones  

  • Poner agua a hervir
  • Enjuagar las lentejas un par de veces 
  • Cuando el agua esté hirviendo, agregar las lentejas y dejar cocinar a fuego...
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